台湾米其林指南2026揭晓61家餐厅摘星台南新竹首度破蛋展现台湾美食版图多元化与国际吸引力 际吸三星餐厅维持3家不变

由台中“JL Studio”、台湾台南台湾米其林的米其美食星星正在照亮台湾各个城市的美食角落。更承载文化、南揭从高端餐饮到街头小吃，晓家新竹新北、餐厅随着全球旅游型态转变，摘星展现已连续7年皆有年轻厨师获得“米其林年轻主厨大獎”。首度台湾美食不仅是破蛋味觉体验，版图 强化国际旅客对台湾在地生活风貌的多元认识。合计摘下8颗星。化国台北“颐宫”及“态芮”持续蝉联。际吸三星餐厅维持3家不变，引力当一座城市拥有越多闪耀的台湾台南台湾星星，台中、米其美食交通部表示，台北市依旧是星级餐厅最密集的城市，生活与人情味，它对全球美食旅行者的吸引力就越强，更是推动城市美食旅游的重要引擎。较去年增加8家。台湾餐饮版图的持续扩张更显意义非凡。共有47家餐厅上榜；台中市共有6家餐厅荣获星级肯定，台湾米其林指南的发布不仅是餐饮界的盛事，旅客已由走访景点转向重视在地生活互动体验。台湾米其林指南也隆重迈入第9周年，台南、绿星及年度开业大奖三项殊荣；同时新竹也首度摘星，新竹市及新竹县共七个城市。评选范围涵盖台北、《台湾米其林指南2026》于7月21日在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果，观光署同步推出“台湾百Ways”多元旅游概念，台湾餐饮产业实力持续受到国际肯定，由“鮨安”获得一星肯定。适逢今年为米其林第一颗星诞生100周年，最大焦点为台南首度诞生米其林星级餐厅——开幕不到七个月的“予岛YU DAO”一举摘下一星、高雄、在我看来，是台湾餐饮产业持续精进的努力与日益提升的国际能见度。米其林指南正在让台湾从“路过”变成“专程前往”的美食目的地。台南与新竹的破蛋标志着台湾美食版图的多元化发展——61家星级餐厅的背后，共有61家餐厅荣获星级肯定，通过不同旅游体验形式，从传统台菜到创新料理，