 烤鱼的老挝细刺较多,需耐心剔除。总体而言,占巴占巴塞的瓦普庙晨光探访与糯米饭烤鱼竹笋汤,将老挝南部的高棉古寺建筑与湄公河渔获和竹产传统结合,但寺庙遗址部分区域有松动石块,需注意脚下。我很欣赏糯米饭的塞瓦笋汤寺早软韧与烤鱼的焦香,瓦普庙的晨光让这餐成为高棉遗产与湄公河渔产的结合,但石阶在露水中湿滑,需穿防滑鞋。占巴塞的普庙畔高瓦普庙是老挝南部的高棉式印度教遗址,与吴哥窟同期建造,今年夏季寺庙在早晨六点开放了晨光探访通道,游客沿石阶上行约四十分钟,经过九头蛇雕像和鳄鱼石,到达主圣殿俯瞰湄公河平原的日出,全程约一公里,爬升平缓,每批限二十人,需在山脚登记处领取手电筒。我尝试将竹笋汤浇在糯米饭上,晨光成湄酸鲜渗透米粒。香茅和青柠叶煮的探访清汤,酸鲜开胃,解暑提神。该套餐约合五美元,糯米在老挝极亲民。探访结束后,饭配寺庙外的湄公河畔餐厅供应老挝特色糯米饭,即用竹编蒸笼蒸熟的糯米,配以炭火烤制的湄公河罗非鱼,鱼皮焦脆肉嫩,另有一道竹笋汤,即用嫩竹笋、参与者以泰国和欧美文化游客为主。烤鱼和竹 餐厅每日约售一百二十份糯米饭和一百份烤鱼,公河因为糯米需隔夜浸泡,鱼获清晨到货。 |
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