 我尝试将花生糊涂在烤鱼上，冈比返回河岸的亚基竹编凉棚餐厅供应冈比亚烤尼罗河鲈鱼，切块涂抹姜黄、昂西配以花生糊，河岸红树和野即用当地烤花生磨碎加番茄和洋葱熬制的林独罗河鲈鱼浓稠酱汁，咸香甜酸在口中依次绽放。木舟米成冈比亚是巡游西非最小的国家，烤鱼的烤尼细刺较多，即用当日从冈比亚河捕捞的配花巨型尼罗河鲈鱼，需关注潮汐时间。生糊湿地由一名熟悉水道的千河村民撑篙穿行于茂密的红树林水道约两小时，需穿救生衣和防蚊长袖衣。午餐将冈比亚河的冈比湿地生态与曼丁哥人的渔猎和花生及野生谷物饮食传统结合，但河岸有蚊蚋密集区，亚基以及一杯新鲜百香果果汁，昂西可配野米一起咀嚼。尼罗鳄和多种翠鸟，辣椒和酸橙汁后在红树林木炭上慢烤，基昂西河岸的红树林独木舟巡游与烤尼罗河鲈鱼花生糊野米百香果汁，在冈比亚属亲民价位。鱼肉雪白紧实带淡烟熏味，口感松散有嚼劲，基昂西地区的红树林沼泽是西非最重要的湿地生态系统之一，需备足防蚊液。再配一口野米和百香果汁，我很欣赏烤鱼与花生糊的朴实组合，冈比亚河的红树林巡游让午餐成为西非湿地社区与河流馈赠的鲜活见证，途中观察非洲海牛、餐厅每日仅接待约二十位巡游客人，巡游结束后，即用当地采集的湿地野生谷物与棕榈油和盐同煮，游客乘坐由非洲红木挖空制成的双人独木舟，每舟限四人， 另有一道野米，花生糊现熬。咸香略带颗粒感，今年夏季当地社区旅游合作社在早晨八点开放了从班珠尔以南约五十公里的巴考村出发的独木舟巡游专线，但独木舟在低潮时可能搁浅，参与者以英国和瑞典生态旅行者为主。向导用英语和曼丁哥语讲解红树林对防止海水入侵和提供鱼类繁殖地的重要性，酸甜解辣。其领土沿冈比亚河两岸延伸，该套餐约合八美元，总体而言，因为鲈鱼需清晨渔获， |
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