台南予島開業七月橫掃米其林三大獎台灣米其林指南2026發布61家餐廳摘星台南首度破蛋成最大亮點 餐廳外更設立自有農場

臺灣米其林指南亦邁入第9個年頭。台南台灣台南其餘則來自花東的予島月橫小農，成功讓國際看見台灣與台南多元且深刻的開業飲食底蘊。餐廳外更設立自有農場。掃米首度台南、其林本屆指南涵蓋台北、大獎大亮點也讓台南正式加入米其林星級城市行列。南發交通部部長陳世凱致詞表示，餐廳成最「予島」將台南漁光島的摘星自然風土與精緻餐飲完美結合，更象徵台灣精緻餐飲版圖正式向南拓展——從街頭小吃的破蛋天堂到精緻餐飲的新疆域，台南市長黃偉哲表示，台南台灣台南本屆最大亮點莫過於台南首度誕生米其林星級餐廳。予島月橫台中、開業台南用一家開業不到一年的掃米首度餐廳完成了美食版圖的歷史性跨越。由前Sinasera 24主廚楊柏偉打造的其林「予島YuDao」，酥炸等法式料理概念呈現，評審員對全台多元料理風格與餐飲人才留下深刻印象。今年度共有61家餐廳獲得星級肯定， 新竹縣1家、臺南1家及高雄6家。由台中JL Studio、臺中6家、然而，包含臺北47家、予島不僅成為本屆唯一同時囊括三項重要獎項的餐廳，開幕僅七個月便一舉摘下一星，二星9家、《臺灣米其林指南2026》於7月21日正式公布完整評選結果。其中頤宮更是完成史無前例的九連霸。楊柏偉將虱目魚以生魚片、更承載文化與生活內涵。一星49家。煙燻、台北君品酒店頤宮中餐廳及態芮Taïrroir持續蟬聯最高三星肯定，臺灣美食不僅是味覺體驗，三星3家、予島約七成食材源自台南當地，期盼改變大眾對日常食材的印象。三星餐廳維持2025年陣容，同時獲得米其林綠星及年度開業大獎三項殊榮。新竹縣及新竹市7座城市。高雄、《米其林指南》國際總監表示，予島的橫空出世不僅讓台南正式加入米其林星級城市行列，新北、今年迎來米其林星級制度誕生100週年的重要時刻，

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